読み物

2020/12/21 12:26

新商品販売開始

インドのカシミール地方で生産されている唐辛子種を小高工房独自の丁寧な製法で国内栽培し商品化しました。辛さは控えめ、大粒(5-10cm程)、とても鮮やかな赤色が特徴です。乾燥させたホールでお届けします、カレ...

2020/12/18 10:25

『あかりのファンタジーイルミネーション in おだか』

南相馬市小高では 『あかりのファンタジーイルミネーション in おだか』 というイベントが始まっています、各所で素敵なイルミネーションが小高を毎夜照らし出しています。小高工房もムーミンのキャラクター を使...

2020/10/28 17:12

小高一味の3色キャップ

今日は小高一味の3色のキャップについて解説致します!赤キャップ:唐辛子の皮の部分を中心に使った一味です、和食におすすめの風味です。黄キャップ:唐辛子の種の部分を中心に使った一味です、。カレーや洋食に...

2020/10/19 11:41

とうがらし収穫イベントの様子

南相馬市サポーター事務局様主催の唐辛子収穫イベントは小雨の中にも関わらず17名様のご参加を頂きました、ありがとうございます!唐辛子を1本1本完熟してから摘み取る作業はやっぱり大変ですね、でもその手間が...

2020/10/12 15:50

小高工房を毎日新聞様で取り上げて頂きました。

小高工房を毎日新聞様で取り上げて頂きました!小高工房のストーリーや最近の活動なども語られていますのでぜひ下記URLからご覧ください。https://mainichi.jp/articles/20201011/ddm/010/040/033000c?fbclid=IwA...

2020/10/06 12:36

日比谷公園KAMOS-HIBIYA(旧南部亭)でも買えます。

先日は小高一味を販売頂いている日比谷公園内KAMOS-HIBIYA様にお伺いしました。店内も素敵ですが店長さん、店員さんがとても親切で感じの良いお店です。日比谷公園の地図では旧南部亭という場所になります。歴史...

2020/10/01 11:46

オンライントークイベント出演

小高工房代表の廣畑裕子が小高駅で定期開催されているオンライントークイベントに出演致しました!小高工房のストーリーや唐辛子栽培のコツ、小高工房製品の特長など代表本人が熱く語っています。動画もYoutubeで...

2020/09/21 14:32

小高工房コミュニティスペース

小高工房は小高を訪れた方々に気軽に交流して頂ける居場所としてもご利用頂けます。「小高大蛇伝説巡り」など観光ガイドも置いていますのでお気軽にお立ち寄り下さい!(現在新型コロナ対策としてご訪問者のご記名...

2020/09/21 14:26

製造工程ご紹介 Part2

前回振り分けた唐辛子は丁寧に水洗浄したのち乾燥工程に入ります。乾燥工程では天日干しと機械乾燥を組み合わせています、1日程度の天日干しによって見た目や触感等から風味を悪くする実をさらに取り除いていきま...

2020/09/21 14:25

製造工程ご紹介 Part1

こんちには、今日は小高工房の裏側(製造工程)を少しご案内します。写真のように唐辛子を振り分けています、虫食いや悪くなったものを手作業でしっかり取り除きます。収穫時の唐辛子の水分量によっても辛さや風...

2020/08/31 12:37

9月から本格的にとうがらしの収穫が始まっていきます。

9月から本格的にとうがらしの収穫が始まっていきます。小高工房の一味は実を一本一本、真っ赤に完熟するまで待ってから丁寧に手摘みで収穫しますので収穫時期は11月ごろまで続きます。

2020/08/27 19:25

さとのば大学

今日は小高に来ているさとのば大学生が綺麗な写真を撮ってくれました、ありがとう。唐辛子も熟して美味しそう(辛そう)です。

2020/08/22 16:48

契約農家さんの唐辛子畑

契約農家さんの唐辛子の様子を見に行ってきました!元気に育っています、もうすぐ収穫開始、これから1本1本完熟した実を丁寧に手摘みしていきます。

2020/08/21 01:31

収穫までもう少し

ぷりぷりの唐辛子が順調に育っています。今年の小高一味も美味しくなりそうですよ。   

2020/08/19 18:43

小高とうがらしプロジェクト

平成28年7月12日避難指示が解除された南相馬 小高区で細々と始まった「小高とうがらしプロジェクト」目的は、帰還した人々の「生きがい」「楽しみ」を 生みだしながら、小高区の特産品を作ること・・・平成29年 ...