今日は小高一味の3色のキャップについて解説致します！
赤キャップ：唐辛子の皮の部分を中心に使った一味です、和食におすすめの風味です。
黄キャップ：唐辛子の種の部分を中心に使った一味です、。カレーや洋食ににおすすめの風味です。
緑キャップ：唐辛子の胎座（ワタの部分）が一番辛い、この部分を中心に作った一味です、激辛！
※唐辛子は実が熟していくにつれてワタの部分にカプサイシンが蓄積されていきます。完熟唐辛子の胎座を使用している小高一味（緑）はまさに「余計なことをしてしまった」級の辛さです！

小高一味（3色キャップ）は完熟の実だけを手摘みで丁寧に収穫しています、さらに選別を繰り返して生で食べても美味しい唐辛子だけを使用しているため雑味が無く旨味さえ感じる品質です。
ぜひお好みの味を見つけてみて下さい！